馬蹄是仁化縣石塘鎮特色產業之一，也是石塘鎮的一張名片。眼下正是馬蹄收獲的季節，在石塘鎮下中坌村，隨處可見農民采挖馬蹄的身影。
田間地頭里，村民們有的熟練地用鐵耙翻開土層，讓一顆顆新鮮的馬蹄在肥沃的土壤里探出“腦袋”，有的把嵌在泥土里的馬蹄一個個挖出來，把它們按照大小分揀裝入塑料盆里或袋子里。村民李行軍家種了4畝多的馬蹄，今年馬蹄收成好，個頭大，李行軍還請了兩個幫手幫忙一起收馬蹄。據李行軍介紹，馬蹄挖出來后要靜置十幾二十天，這樣馬蹄會變得又甜又嫩，到時就可以拉到市場上銷售了。李行軍種了十多年的馬蹄，每年可以給家里增收好幾萬元。
據了解，石塘鎮種植馬蹄約500畝，年產量約200多萬斤。近年來，鄉村研學深受大眾喜愛，石塘馬蹄也吸引了不少游客前來采挖，他們帶著朋友、孩子來到田地里，親手觸摸土地，體驗采挖馬蹄的樂趣。
目前，石塘鎮正積極推進農文旅融合發展，古法釀酒、靈芝種植、農耕文化等主題研學活動開展得紅紅火火，石塘鎮也憑借豐富的紅色資源和古鎮底蘊，成為鄉村游的熱門之選。
