小餐桌，大文明。飲食文化和用餐文明傳承著中華民族幾千年的優秀文化和尊重勞動、節約糧食、勤儉持家的傳統美德。今年四月份以來，根據創建全國縣級文明城市的工作要求，仁化縣開展了“文明餐桌”活動，發動廣大餐飲業和市民積極參與。日前，記者走訪縣城各餐飲業經營處了解到，“文明餐桌”活動已初見成效。
當天上午10時許，記者來到了位于縣城的醉三鮮大酒樓，“文明用餐、安全用餐”、“光盤行動、適量點餐”等標語貼在餐廳的醒目位置，通過墻上掛著的電視屏幕，酒樓廚房里的情景一覽無余。由于還沒到用餐時間，該酒樓的負責人趁著空余時間帶我們進入到廚房，詳細了解從業人員的操作是否規范等情況。酒樓負責人說，積極參與“文明餐桌”活動，首先要保證食品食材的安全，讓顧客吃得放心。
“文明餐桌”活動，在保證安全用餐的基礎上，還積極引導廣大市民勤儉節約用餐，文明禮貌用餐。
隨后，記者與縣食品藥品監督管理局的工作人員一起，走訪了縣城丹霞新城的省級食品安全示范街創建點的各餐飲店，隨意走進去，每一家餐飲店的明廚亮灶、食品安全制度上墻、文明用餐標語等都按照活動要求落實好了。縣食品藥品監督管理局的工作人員說，活動開展以來，他們定期到各餐飲店檢查指導，廣大餐飲業主也積極配合，文明餐桌這項活動的成效逐漸顯現出來。
據悉，此次“文明餐桌”活動，目的是認真貫徹和積極踐行習近平總書記關于厲行勤儉節約反對鋪張浪費的批示精神，加快建立節約型社會，大力弘揚艱苦奮斗精神，倡導節儉用餐、文明用餐，發揚中華民族勤儉節約的傳統美德，引導科學消費，提高仁化縣城市文明程度和市民素質，以實際行動助力全國縣級文明城市的創建。
（文明仁化）
