仁化縣特色小吃不少,但到底哪些小吃能獲得大家的認可和青睞？4月25日晚，仁化十大特色小吃經過激烈的網上投票和專家評審，扶溪谷花糍、醇香閣谷花糍、丹霞脆皮脆柚、九層糕、長江米餅系列、石塘宮廷蘿卜、丹霞鳳姐泡、河源移民土月餅、果蔬脆片脆條系列、原色艾糍等十大特色小吃新鮮“出爐”。
小吃代表著一個地方的符號，也代表著濃濃的鄉愁。仁化縣特色小吃種類繁多，色香味美，是深厚文化積淀的重要組成部分。仁化縣委、縣政府高度重視特色小吃的推廣和發展，今年4月通過舉辦第九屆勞動技能大賽特色小吃技能競賽，號召全縣餐飲商家、各鎮各村選送特色小吃參與評選，20日初賽中，經專業評審委在造型、衛生、做工、色香味等方面的打分，評選出20款特色小吃進入25日晚的“仁化十大特色小吃”決賽。
初賽中評選出的20款特色小吃，經過社會各界網上投票以及決賽當晚的專家評審現場打分，最終評選出“仁化十大特色小吃”，各小吃使用的食材均是生長在本地的原生態、綠色有機、健康養生的食材。
本次評選活動由仁化縣總工會、仁化縣旅游局聯合主辦，主辦方旨在通過評選“仁化十大特色小吃”，打響仁化特色小吃品牌，打造丹霞山和仁化旅游手信“新名片”，用“舌尖上的美味”征服游客的味蕾，助力仁化創建國家級和省級全域旅游示范區。
（文：譚玉玲；圖片：劉文英）
扶溪谷花糍：谷花糍以扶溪古夏村古老的純手工制作方法，色澤金黃誘人、又皮脆餡香，特別是用柴火將優質的扶溪稻谷爆出的谷花，酥香濃郁甜而不膩。
長江米餅系列：長江米餅由來已久，一直保留著最傳統的手工藝制作方式，刻餅的模具更是代代相傳的工藝，每個米餅都是通過人手用帶有歷史文化的石板木模具印刻出來，用料上采用原生態的綠色食材，健康地道美味。
醇香閣谷花糍：扶溪鎮古夏糍粑品種各異，谷花糍的餡料主要是糯谷爆制成的谷花，所以對于糯谷的品質要求較高，而醇香閣谷花糍是選用鴨稻米，并秉承傳統手工藝，在原有的基礎上進行創新改造，制作成口感色相更具特色，打造出色、香、味的美味小吃。
原色艾糍：新鮮艾草做出來的艾糍表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。不僅風味獨特，且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效。
鳳姐泡菜：純手工制作，使用新鮮有機卷心菜和好配料，不加添加劑，入口爽脆，清香，不咸，少許辣。
果蔬脆片脆條系列：口感酥脆、清香，高營養、低脂肪，吃出自然的美味。
丹霞柚皮脆片：口感香脆、充滿柚香，回甘無窮。
九層糕：口感軟糯、口味豐富。
河源移民土月餅：手工制作，營養衛生。
石塘宮廷蘿卜：酸甜爽口。
